Pierniczkowe wypieki w „Dolinie Słońca”
W miniony poniedziałek nasi podopieczni w „Dolinie Słońca” powitali Annę Dymną oraz dwóch znakomitych kucharzy: Aleksandra Zachutę i Mateusza Gruszkę. Wspólnie i z radością – wg wyjątkowej receptury – zabrali się za przygotowywanie bożonarodzeniowych pierniczków.
Anna Dymna, założywszy czapkę mikołaja i formując ciasto, opowiadała dziennikarzom, jak bardzo ważne są takie wesołe spotkania, podczas których można razem coś robić.
– Te pierniczki przygotowujemy nie tylko dla siebie, ale też dla naszych przyjaciół – zaznaczyła aktorka. – Posłużą nam one także podczas przyszłorocznego finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Wspólnie z podopiecznymi „Doliny Słońca” gram co roku dla Orkiestry. Może w styczniu każdy, kto nam coś wrzuci do puszki na krakowskim Rynku, dostanie takiego ślicznego pierniczka.
Okres oczekiwania na Boże Narodzenie to czas zabiegania – troski o to, by grudniowe święta w naszych domach wypadły jak najradośniej i najokazalej. Zakupy prezentów, jedzenia, przygotowywanie dwunastu dań… Nierzadko umyka nam wtedy myśl, że Boże Narodzenie powinno być przede wszystkim przeżyciem duchowym, naszym wewnętrznym, radosnym, pełnym nowych nadziei odrodzeniem oraz czasem, głębszego niż zazwyczaj, rozumienia, że obok żyją osoby potrzebujące naszego wsparcia. Przypomnieniu tego przesłania służyło również spotkanie w radwanowickiej „Dolinie Słońca”.
– Wokół unosi się cudowny zapach – podkreślał Aleksander Zachuta. – Przepis na dzisiejsze pierniczki jest przedwojenny, trochę zmodyfikowany. Dzięki miodowi nasze wypieki twardnieją, potem nabierają aromatu. A kiedy, w ciągu okresu dzielącego nas od Bożego Narodzenia, nabiorą tej świątecznej mocy, wtedy są najpyszniejsze.
Pamiętajmy, że każdy może uczynić gest miłości, by tegoroczne Boże Narodzenie podopiecznych z „Doliny Słońca” było piękniejsze i bardziej radosne.
O gościach spotkania
Aleksander Zachuta – kucharz z wyboru, z miłości do kuchni, włóczykij, propagator kulinariów małopolskich, szef kuchni, trener kulinarny, performer. Przez siedem miesięcy przyrządzał posiłki w Polskiej Stacji Polarnej Instytutu Geofizyki Polskiej Akademii Nauk na Spitsbergenie. Chętnie angażuje się w akcje charytatywne, od imprez w szkołach do wydarzeń muzycznych. Uwielbia filmować i fotografować. Kocha teatr. Inicjator projektu Małopolski Ambasador Smaku , Szef kuchni restauracji „Dworek Białopradnicki” w Krakowie.
Mateusz Gruszka – uczestnik najbardziej prestiżowego konkursu w Polsce „Wine and Food Noble Night”. Staż kucharski odbył pod okiem mistrza Marcina Plaweckiego. Pracował w restauracjach „Aperitif” i „Zenit”. W bistro „Bazar” został zastępca szefa kuchni. Aktualnie pracuje, również jako zastępca szefa kuchni, w bistro „Pan Twardowski”, uczestnik projektu Małopolski Ambasador Smaku. Najbardziej ceni kuchnię polską, inspirując się dawnymi recepturami. Jest fanem polskiej dziczyzny. Jego pasją jest wędkarstwo i wyprawy surviwalowe. Często gotuje w lesie, przygotowując najczęściej dziczyznę.
Adam Ciaś
Fot.: Małgorzata Woch
